22/03: Jeden Tag ein Ei

Sehr geehrte Leserin, sehr geehrter Leser,

Der April ist ein intensiver Monat.

Ramadan = Verbundenheit, Solidarität, und Konzentration aufs Wesentliche (Fasten)
Pessach = Befreiung (Auszug aus Ägypten)
Ostern = Neubeginn (Auferstehung)

Für Ostern ist die Nachfrage nach Eiern besonders gross. Wir sorgen uns ums Tierwohl und bevorzugen die einheimische Produktion. Doch durch die Marktvorherrschaft von einigen wenigen global tätigen Hühnerzuchtkonzerne leiden auch viele Hühner in der Schweiz unter den Folgen erbarmungsloser Qualzucht. Udo Theiss schreibt, sie legen, bis die Knochen brechen →

Trotzdem, es gibt sie, die schmackhaften Eier von glücklichen Hühnern. Zum Beispiel im Hofladen in Ihrer Region →

Und wenn wir schon Hühnereier aus einer nahen Freilandproduktion holen: warum nicht einen Schritt weiter gehen und sie, statt mit synthetischen Farben zu bemalen, natürlich färben? Tipps und Tricks dazu gibt der Schweizerische Bäuerinnen und Landfrauenverband → und auch die heimwerker.de →

Gutes Gelingen und Frohes Fest!

Christine Hürlimann
agrarinfo.ch