Schon durch den Bruntlandbericht (1987), aber spätestens mit der Klimakonferenz in Rio 1992 wurde der Begriff Nachhaltigkeit ein Haushaltwort. Doch wer, was oder wie ist Nachhaltigkeit?
Weil die Produktivität mit erneuerbaren Resourcen klein aber nachhaltig ist und weil eine gesunde, qualitativ hochwertige und verbrauchernahe Produktion der Lebensmittel wichtig ist, zahlt der Bund ca. 1.30/Einwohner und Tag an unsere Landwirtschaft. Ist das zu viel?