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Das Osterfest, das in Kürze gefeiert wird, hat mit Weiblichkeit und Fruchtbarkeit zu tun und hat seine Ursprünge viel früher als im Christentum: Der Begriff Ostern wird auf Eostre zurückgeführt, die angelsächsische Göttin des Frühlings, auf Eostur, das norwegische Wort für das Frühjahr, oder auf Ischtar, die einstige Frühlingsgöttin der Länder des Nahen Ostens, die in der Bibel auch als Astarte bekannt ist. Alle dies

Um am Ehrentag des Unkrauts diesem auch wirklich Ehre zu erweisen, hier noch ergänzend zu unserem Unkraut-Artikel eine kleine Sammlung von Wildkräuter-Rezepten. Gierschgemüse Römerart Auf diese einfache, in Italien übliche Art können nicht nur die klassischen italienischen Blattgemüse zubereitet werden, sondern auch Giersch. Sein Eigengeschmack wird dadurch etwas abgeschwächt. Schmeckt prima zu Pasta. 1 Zwiebel, gewü

Endspurt: Die „Initiative für Ernährungssouveränität – Landwirtschaft betrifft uns alle!“ ist auf der Zielgeraden   Ulrike Minkner, Biobäuerin und Mitinitiantin der Initiative Uniterre hat die Initiative zur Ernährungssouveränität in die öffentliche Debatte eingebracht, damit wir uns bei diesen wichtigen Fragen rund um unsere Ernährung und Landwirtschaft am politischen Entscheidungsprozess beteiligen können. Wir woll

Unser blauer Planet ist einzigartig. Seine Oberfläche besteht zu 70% aus Wasser, so wie unser Körper. Es erstaunt nicht, dass wir Menschen heute immer stärker mit Giften belastet sind – denn genauso steht es um unsere ganze Erde. Das Wasser wird nicht nur immer mehr verschmutzt, sondern zu einer immer knapperen Ressource. Im 20. Jahrhundert wurden Kriege um Erdöl geführt. Im 21. Jahrhundert könnten uns Kriege ums Was

Kann ein Konzept, das für die Länder des Südens entwickelt wurde auch für Industrieländer wie die Schweiz sinnvoll sein? Die Diskussion um Ernährunsssouveränität, wie sie international von Via Campesina gefordert wird, wurde schon im Rahmen der Agrarfreihandelsdiskussionen mit der EU geführt… Ethiker Thomas Gröbly konterte (schon vor 7 Jahren) in der WOZ grundsätzliche Einwände >>>  

Unter diesem Titel erschien vor ein paar Tagen das antidotincl. Nr. 20 / 2015. Wir freuen uns, das Heft in pdf-Format hier publizieren zu dürfen, möchten aber darauf aufmerksam machen, dass die Artikel nicht alle “ausdiskutiert” sind. Wahrscheinlich sind sie gerade deshalb allesamt wichtig für die aktuelle Debatte über Ernährungssouveränität. Bitte klicken Sie aufs Titelblatt um die Zeitung zu öffnen. Int

Ich stehe im Supermarkt und habe die Wahl: Soll ich lieber Bio kaufen oder lieber „Aus der Region“, soll ich ein fairtrade Joghurt nehmen, oder doch den Saisonjoghurt? Ich stehe vor den Regalen und muss dauernd entscheiden. Entscheide ich mich richtig? Ist das eine wirkliche Wahl oder eine richtige Qual? Wie viel fairtrade steckt in einem Schoggi-Joghurt? Wie viel bio im Knoblauch aus China? Wie viel Region in der To

„In der Schweiz, wie in Europa, hat die aktuelle Agrarpolitik katastrophale Auswirkungen“, stellte Ulrike Minkner vom Initiativkomitee der Initiative für Ernährungssouveränität fest: „Kalte Wirtschaftszahlen bestimmen die Ausrichtung der Landwirtschaft, ökologische, soziale und kulturelle Dimensionen werden ausgeblendet.“ Das sogenannte kalifornische Modell einer stark industrialisierten Landwirtschaft wird privilegi

Das Angebot in unseren Supermärkten an schön aussehenden, bunten Früchten und Gemüsen ist reichhaltig – doch der unsichtbare Pestizidcocktail darauf auch. Und trotz erfreulich vielen Petitionen und Demos gegen all die giftigen Machenschaften der Multis wird es wohl eine Wunschvorstellung bleiben, dass unsere Erde bald frei von solchen Substanzen sein wird, die um so heimtückischer sind, weil man sie meist nicht sehen

Im Moment bekommen wir hierzulande anstatt des üblichen Dauerregens eine kleine Kostprobe dessen, was auch in anderen Gegenden der Erde immer mehr zunimmt und zum Problem wird: Hitze und Trockenheit. Durstige Landwirtschaft Trinken, trinken, trinken … wird uns geraten. Und nicht nur wir, auch der Boden hat Durst. Wer auf dem Land wohnt, hört nachts das regelmässige „pf … pf … pf …“ der Sprinkleranlagen auf den