Trend oder Strohfeuer? Hofläden profitieren von Coronakrise

Datum:28 Jul 2020

von:Udo Theiss

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Der Lockdown hatte für die Mehrheit der Schweizer Lohnabhängigen, Selbstständigerwerbenden und Betriebe eher negative Folgen. Doch einige konnten davon auch profitieren. Insbesondere Kleinbauernbetriebe mit Hofladen.

Mittlerweile ist laut Bauernverband bereits jeder vierte Landwirtschaftsbetrieb in der Schweiz auch Direktvermarkter. Sprich betreibt einen Hofladen, ist auf Wochenmärkten aktiv oder beliefert Lebensmittelabonnenten. Laut dem Verband Bio-Suisse machten insbesondere die Hofläden von Biobauern während des Coronalockdowns ein gutes Geschäft. Die Umsätze der Biohofläden stieg um satte 30 Prozent. Noch besser sehen die Zahlen bei Kirschen, Eiern und Beeren aus. Weniger gefragt waren Fleisch und Milch vom Hofladen.

Jeder vierte Betrieb ist Direktvermarkter
Auch vor Corona machte die Direktvermarktung laut Bauernverband bereits 7 Prozent des landwirtschaftlichen Geamtproduktion aus. Also in Franken rund 770 Millionen. Aber nur wenige Kleinbetriebe produzieren vor allem oder ganz für den Direktverkauf. Zu gross ist die Abhängigkeit von Lebensmittelindustrie und Einzelhandel. Doch war der Boom im Direktverkauf ein Coronabuschfeuer, oder wurde hier ein anhaltender Trend einfach gepusht? Bauernverbandsdirektor Martin Rufer glaubt an einen fortbestehenden Trend.
Berechtigte Hoffnung
Dass er damit zumindest teilweise Recht behalten könnte, liegt aus verschiedenen Gründen auf der Hand. Auch wenn die Direktverkaufszahlen seit den Lockerungsmassnahmen erwartungsgemäss wieder zurückgehen.

Viele Konsumentinnen und Konsumenten, die vorher vielleicht gar nicht oder mangelhaft über die Möglichkeit ihre Lebensmittel direkt vom Bauernbetrieb zu beziehen informiert waren, haben durch den Corona-Boom den Direktvertrieb kennen und schätzen gelernt. Und diejenigen, die dabei bleiben, haben wiederum einen Multiplikatoreneffekt. Stecken also andere Konsumierende an.

Auch eine Studie der Fachhochschule Luzern lässt die Biobauern und Direktvermarktenden in Zukunft auf bleibend höhere Verkaufszahlen hoffen. Bei einer Befragung über ihr geplantes Einkaufsverhalten NACH Corona gaben 12 Prozent der befragten Konsumentinnen und Konsumenten an, künftig beim Kauf von Gütern des täglichen Bedarfs auf regionale Produkte achten zu wollen.

11 Prozent wollen Geld für Dinge ausgeben, die das Leben schöner machen und je 7 Prozent künftig im Quartierladen oder im Bauernhofladen einkaufen.
Direktbezug leicht gemacht
Allzuviel Anstrengung kostet die Konsumierenden der Direktbezug vom Bauernhof dank Internet nicht mehr. Insbesondere im Direktvertrieb sieht der Bauernverband ein beachtliches Marktpotential und will diesen gezielt fördern. Zum Beispiel durch die Gratis-Internetplattform www.vomhof.ch. Dort stellen bereits weit über 2000 Betriebe ihr Angebot vor. Konsumierende können nach regionalen Angeboten oder Lieferdiensten ab Bauernhof suchen. Ausserdem fördert der SBV die Lieferung an lokale Rerstaurants und stellt spezielles Verpackungsmaterial für die produzierenden zur Verfügung um den Direktversand zu erleichtern.

Aber es gibt nicht nur die Plattform des SBV. Die Direktvermarkter bieten ein breites Internetangebot für fast jeden Bedarf an. Vom Hofladen, zur Fleischteilete bis zur Heimlieferung.:
Welche Online-Plattformen bieten KNOSPE-Produkte an?
Hier finden Sie eine Auswahl an Plattformen, die online Knospe-Produkte anbieten:
- knospehof.ch: Bio-Abos oder -Höfe in Ihrer Nähe, direkt vom Knospe-Produzenten. Hier finden Sie auch Bio-Bauern, die kurzfristig alternative Liefermöglichkeiten auf die Beine gestellt haben, da sie diese nicht mehr auf dem Markt anbieten können
- Verkaufsstellen für Demeter-Produkte
- Übersicht über Detail- und Fachhandel mit Knospe-Produkten
- Farmy: Auch diese Online-Plattform hat viele Knospe-Produkte – vorwiegend von Produzenten aus dem Raum Zürich
- Mahler & Co: Grosses Sortiment an Bio-Produkten
- Green Shop: Vorwiegend haltbare Bio-Produkte
- Gebana: Grosses Sortiment an importierten Bio-Produkten
- Bionetz: Übersicht der Bio-Fachgeschäfte in der Schweiz
Diese Portale und Angebote helfen, regionale und kleinere Unternehmen zu unterstützen.